domenica 31 gennaio 2010
Dolcetti al cocco
Ricetta
Preparare il pan di spagna con 3 uova,
g200 di farina g 200 di zucchero 1 bustina di lievito un pò di latte.
Crema moka: una tazzina di caffè ristretto,g 200 di zucchero a velo g 100 di burro,1 tuorlo d'uovo.
Lavorazione :lavorare il burro a neve,
incorporare lo zucchero e il tuorlo d'uovo lavorandoli bene.Infine aggiungere lentamente il caffè freddo.
Tagliare a pezzeti il pan di spagna immergerli nella crema moka e poi nel cocco.
Preparare il pan di spagna con 3 uova,
g200 di farina g 200 di zucchero 1 bustina di lievito un pò di latte.
Crema moka: una tazzina di caffè ristretto,g 200 di zucchero a velo g 100 di burro,1 tuorlo d'uovo.
Lavorazione :lavorare il burro a neve,
incorporare lo zucchero e il tuorlo d'uovo lavorandoli bene.Infine aggiungere lentamente il caffè freddo.
Tagliare a pezzeti il pan di spagna immergerli nella crema moka e poi nel cocco.
venerdì 29 gennaio 2010
Torta di capodanno
Ricetta
Per il pan di spagna: 3 uova, g.200 zucchero g.200 farina g 50 olio un pò di latte.
Preparazione: Battere gli albumi in neve solida, mescolare i tuorli con lo zucchero e unirli agli albumi montati, aggiungere l'olio, il latte ,la bustina di lievito e la farina.. Infornare a 150° per mezz'ora circa. Preparazione per la crema pasticciera : 3 uova g.200 zucchero g.100 amido , l.1 latte e una bustina di cacao.
Bagnare il pan di spagna con un pò di liquore e farcire con la crema.
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