Torta di capodanno

Ricetta

             Per il pan di spagna: 3 uova, g.200 zucchero g.200 farina g 50 olio un pò di latte.

                                Preparazione: Battere gli albumi in neve solida, mescolare  i tuorli  con   lo zucchero  e unirli  agli albumi montati, aggiungere l'olio, il latte ,la bustina di  lievito e  la farina.. Infornare a 150° per mezz'ora circa.   Preparazione per la crema pasticciera : 3 uova g.200 zucchero g.100 amido , l.1 latte e una bustina di cacao.

Bagnare il pan di spagna con un pò di liquore e farcire con la crema.